Involtini di riso
Ingredienti per 4 involtini
- 8 fogli di riso (corrispondono a circa 50 g di pasta o cereali)
- Gamberetti già puliti surgelati
- Carote e zucchine
- Olio di semi
- Salsa di soia
Procedimento
Taglia a dadini le carote e le zucchine (se sei di fretta usa quelle surgelate già tagliate) e falle cuocere in padella antiaderente per 5 minuti con 1 cucchiaio di salsa di soia.
Aggiungi un altro cucchiaio di salsa di soia e ogni tanto un pochino di acqua per non farle attaccare.
Aggiungi i gamberetti surgelati precotti e lasciali andare in padella con le zucchine e le carote per 5 minuti.
Immergi un foglio di riso alla volta in acqua per 15 secondi. Farciscilo con 1 cucchiaio di carote, zucchine e gamberetti e chiudi a saccottino. Ripeti con un altro foglio di riso, in modo che ogni involtino sia avvolto da 2 fogli.
Scalda un cucchiaio di olio di semi nella padella ben calda. Quando anche l'olio sarà ben caldo, fai cuocere gli involtini 2-3 minuti per lato.
Il consiglio della nutri
Goditeli in accompagnamento alla restante parte di gamberetti, carote e zucchine che non hai usato per il ripieno degli involtini: così il pasto sarà completo.
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