Vellutata di zucca e castagne

UN PASTO CALDO, GUSTOSO E DI STAGIONE PER UNA CENA (O UN PRANZO) COCCOLA

INGREDIENTI

• 250g di zucca delia privata della buccia

• 15-20 castagne

• 150g di fagioli in vetro

PROCEDIMENTO

Far bollire le castagne in grosse quantità (cosi da averne “ di scorta “ per i giorni successivi) per circa 45 minuti.

Tagliare a dadini la zucca e farla bollire in poca acqua precedentemente salata con un pizzic(hin)o di sale per 15-20 min.

Aggiungere i fagioli sciacquati dotto l’acqua e aggiungerli alla zucca.

Frullare il tutto con minipimer.

Sbriciolare le castagne sulla vellutata.

Et voilà! Grazie alla presenza delle castagne che apportano carboidrati, i fagioli che apportano proteine e la zucca che apporta la giusta quota di fibre, basterà aggiungere un cucchiaio di olio a crudo per rendere il pasto completo di tutti i nutrienti.

Buon appetito!